An Ostern bieten wir Ihnen ein 3-Gang Menü
mit verschiedenen Gerichten zur Wahl zu € 39,50:
Vorspeisen
Löwenzahnsalat mit pochiertem Ei und Briochecroûtons
Hausgemachte Eclair mit Ziegenfrischkäse-Füllung, Nüssen und Honig
Bärlauchsüppchen mit Mini-Quiche (vegetarisch oder mit Edelschinken)
Spargelsuppe mit Lachsklößchen
Hauptgerichte
Kalbsmedaillon im Kräutermantel
in feine Scheiben geschnitten, Zitronensauce und Gemüsenudeln
Lammfilet
mit Möhren-Ricotta-Gnocchi und karamelisierten Buschböhnchen
Pochierter Winterkabeljau
mit Kartoffelpürré,
feinen Lauchzwiebeln und sautierten Paprikastiften
Frischer Spargel
mit Sauce Hollandaise und Petersiliekartoffeln
wahlweise mit Kabeljaufilet oder paniertem Schnitzel
Handgemachte Nudeltaschen
mit feinen Lauchzwiebeln, karamelisierten Buschböhnchen
und sautierten Paprikastreifen
Desserts
Erdbeer-Mousse mit Rhabarbereis
„Mini-Frankfurter Gougelkränzchen“
Handgemachte Nudeltaschen mit Mangofüllung in Zucker-Zimt, Vanilleeis
Käse-Dreierlei mit hausgemachtem Chutney
Hotel-Restaurant Bruchwiese
