Unsere beliebte Gans

Wir bereiten die Gans auf ganz besondere Art und Weise zu...
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Hotel-Restaurant Bruchwiese

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    Abends bieten wir Ihnen frische Muscheln à la creme,à la normandie oder marinera an. Mittags gerne auf Vorbestellung Mehr lesen...
  • Rund um die Martinsgans
    Unsere beliebte Gans - als Confit zubereitet - gibt es ab Samstag, 06.11. ab 18.00 Uhr... Mehr lesen...
Am Nikolaustag
bieten wir Ihnen ein besonderes
3-Gang-Menü
So gibt es die Gans nur bei uns
Wir bereiten die Gans als Confit zu,
das heißt Brust und Keule werden in
siedendem Gänsefett gegart und anschließend
wieder in der Pfanne kross gebraten. 
So wird die Haut schön knusprig,
das Fleisch besonders zart und
schmeckt intensiv nach Gans.

Gänsebrust oder -Keule
mit Orangensauce, zweierlei Knödel
und Apfelrotkkraut    € 29,00

Unser Gänse-Menü:

Herbstliche Variation
kleines Maronensüppchen,
Kürbisquiche und Leberpraline
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Gänsebrust oder -Keule
mit Orangensauce, zweierlei Knödel
und Apfelrotkkraut    
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Crème brulée

€ 45,00


 
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